お料理の最後まで、酒の味が変わることなく
召し上がっていただけますよう、特に吟味し、
当亭の料理にあわせ、吟醸香をおさえて造ら
せたお酒です。

米どころの新潟米を厳選して、高度な精白と
技術によって醸造した、手造り大吟醸酒です。






お食事の前に、涼味を一口味わっていただき
たく、五月〜九月の晴れた日には、滝素麺を
ご用意しております。
松風の通り抜ける庭で、青竹を流れる「本場
小豆島」より取り寄せた素麺を、極上のだし
つゆと、茗荷・生姜の薬味を入れてお召し上
がり下さい。